• 【選購建議】
  挑選臺農66號甘薯時，選表皮完整、手感沉實、形體飽滿者。外皮乾爽、無明顯發芽、裂口與軟爛較佳；中小條受熱均勻，適合整條烤或蒸，大條則可切塊做咖哩、燉菜與濃湯。買回後放陰涼通風處，避免日曬與潮濕。
• 【料理建議】
  烤甘薯、蒸甘薯、甘薯南瓜濃湯、南洋甘薯咖哩、甘薯溫沙拉、甘薯炊飯、甘薯可樂餅、味噌烤甘薯

甘薯吃起來很甜，還算主食嗎？

甘薯的甜味來自天然澱粉轉化，仍屬於主食類食材。份量可依活動量調整，與蛋白質、蔬菜一起吃較有飽足感。

怎麼判斷甘薯開始變質？

表皮出現明顯軟爛、滲水、霉味或黑斑深入薯肉時，品質已下降，建議避免食用。

甘薯買回家要放冰箱嗎？

短期內放陰涼通風處即可。冰箱濕氣較重，容易影響口感；已煮熟的甘薯則需冷藏保存並盡快食用。

臺農66號適合怎麼料理最能保留甜味？

整條蒸或低溫慢烤都適合。蒸熟口感濕潤，烤熟香氣更濃，切塊燉咖哩也能釋出自然甜味。

甘薯可以取代白飯嗎？

可以作為部分主食替換。建議搭配豆腐、雞蛋、魚肉或豆類，再加一份青菜，餐盤會更均衡。

臺農66號甘薯主要有哪些營養特色？

它是澱粉類根莖作物，含膳食纖維、鉀與橙黃色蔬果常見的類胡蘿蔔素，適合當作日常主食之一。