甜椒-進口 彩色種

甜椒含維生素C、膳食纖維與多種植化素；紅、黃甜椒色澤鮮明，日常可作為增加蔬菜量的好選擇，地中海料理常把甜椒烤香去皮，拌橄欖油、蒜末與香草，清甜又開胃。

甜椒像餐桌上的小燈籠，紅的溫潤、黃的明亮、綠的清爽。切開後帶著清甜水氣，生食能保留脆度，快炒可添香，烤過則有柔和焦糖感。它含維生素C與膳食纖維，適合放進沙拉、便當、烤盤料理，也能與雞肉、牛肉、菇類一同入鍋。簡單一點橄欖油、海鹽與黑胡椒，就能做出有異國感的家常菜。
  • 【選購建議】
    挑甜椒先看外皮光亮飽滿、蒂頭翠綠，拿起來有重量感者水分較足。表面皺縮、軟陷或蒂頭乾黑，鮮度通常較低。想生食選厚肉脆口，想烤或燉可挑成熟紅、黃甜椒，香氣更圓潤。
  • 【料理建議】
    義式烤甜椒、甜椒鑲肉、彩椒牛肉、甜椒炒蛋、墨西哥法士達、地中海甜椒沙拉、甜椒濃湯

甜椒料理怎麼避免出水太多？

快炒時鍋要熱、時間要短，先炒肉類或菇類，再放甜椒拌炒，保留脆度與清甜香氣。

甜椒怎麼保存比較好？

整顆甜椒擦乾後放入保鮮袋，冷藏蔬果室約可放數日；切開後建議密封冷藏並盡早使用。

甜椒可以生吃嗎？

可以。洗淨後去籽切條，適合做沙拉、冷盤或沾優格醬；生食口感脆，甜味清楚。

紅、黃、綠甜椒營養有差嗎？

綠甜椒風味較清爽，紅、黃甜椒成熟度較高，甜味更明顯，色素種類也略有不同，可輪流搭配。

甜椒主要有哪些營養？

甜椒含維生素C、膳食纖維與植化素，紅色與黃色甜椒也常見類胡蘿蔔素，適合日常蔬菜搭配。