• 【選購建議】
  挑選青江白菜-小梗時，看葉片翠綠挺立、梗部潔白飽水、切口新鮮少褐化。小梗品種口感較嫩，適合快炒與汆燙；買回家先包廚房紙巾再裝袋冷藏，料理前再清洗，可減少水氣讓葉片保持清爽。
• 【料理建議】
  蒜炒青江白菜,蠔油青江白菜,青江白菜豆腐湯,韓式芝麻拌青菜,日式味噌青江菜,清炒香菇青江白菜,青江白菜牛肉燴飯

葉片有點軟還能吃嗎？

若沒有異味、黏滑或明顯腐壞，可泡冷水數分鐘回脆，再用於煮湯或快炒。

青江白菜買回家怎麼保存？

先別清洗，用紙巾包好後放入保鮮袋冷藏，約2至3天內料理風味較佳。

青江白菜可以搭配哪些食材？

豆腐、香菇、雞蛋、牛肉片、蒜頭都適合，能增加蛋白質或香氣層次。

青江白菜適合怎麼料理保留口感？

建議大火快炒或滾水短時間汆燙，先下梗再下葉，口感會更嫩脆。

青江白菜-小梗主要有哪些營養？

含膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀與鈣，適合做為每日深綠色蔬菜來源之一。