• 【選購建議】
  挑選竹薑時，看外皮是否乾淨帶淡黃光澤，薑節飽滿、拿起來有重量感為佳。切口若過乾、發黑、皺縮或帶酸味，代表鮮度下降。買回家後保持乾燥，短期可陰涼通風保存，切開後建議冷藏並盡快用完。
• 【料理建議】
  薑絲蛤蜊湯,薑燒豬肉,印度薑香咖哩,韓式薑醬烤肉,薑汁雞湯,薑醋醃小黃瓜,薑茶

竹薑適合做哪些清爽料理？

可做薑醋小黃瓜、薑絲冬瓜湯、薑汁蒸魚、薑泥豆腐。用量控制在少許，能帶出香氣又保留食材原味。

竹薑怎麼保存比較好？

未切開可放陰涼乾燥處，避免潮濕。切開後用紙巾包好再冷藏，維持乾爽可減少軟化與發霉。

竹薑可以每天吃嗎？

日常少量入菜即可，像一餐用數片或少許薑泥提味。辛香料重在調味，搭配蔬菜、魚肉、豆腐與湯品更均衡。

竹薑和一般薑在料理上有差異嗎？

竹薑通常香氣較細、辛味清楚，適合切絲炒菜、磨泥做醬，也適合煮湯去腥。一般老薑辛辣感較厚，常用於燉煮與薑母鴨類料理。

竹薑主要有哪些營養特色？

竹薑含薑辣素、膳食纖維與多種植物性香氣成分，適合用來增加菜餚風味，讓料理在少油少鹽時也有層次。