• 【選購建議】
  挑蓮蓬看蓮房飽滿、孔洞排列緊實，表面青綠帶自然褐斑即可。手感有重量，表示蓮子水分較足；若外殼乾縮、孔洞發黑或有酸味，代表鮮度已下降。買回家建議當天取籽，蓮子去殼後冷藏保存。
• 【料理建議】
  蓮子銀耳湯、蓮子排骨湯、椰奶蓮子甜湯、蓮子百合粥、蓮子紅棗茶、蓮子雞湯

蓮蓬可以直接吃嗎？

主要食用的是蓮蓬裡的蓮子。鮮蓮子剝殼後可生食少量品嘗，也常煮成甜湯、粥品或燉湯，口感更柔軟。

蓮子適合做鹹料理嗎？

適合。蓮子可加入雞湯、排骨湯、香菇湯或粥品，能增加粉糯口感，也讓湯品更有層次。

蓮蓬買回家怎麼保存？

建議先取出蓮子，裝入密封盒冷藏，約2至3天內料理完。若要久放，可去殼後分裝冷凍。

蓮子中間的綠色蓮心要拿掉嗎？

蓮心帶微苦味，想要口感柔和可先取出；喜歡清苦回甘的人，可保留少量煮茶或入甜湯。

鮮蓮子的營養特色是什麼？

鮮蓮子含澱粉、植物性蛋白質與膳食纖維，吃起來有飽足感，適合取代部分精緻點心作為溫和配料。