• 【選購建議】
  挑選白梗芹菜時，看梗部是否挺直脆硬、切口濕潤乾淨，葉片翠綠而少黃斑。白梗色澤偏淡、纖維感較溫和，適合快炒與涼拌；若梗部軟彎、葉緣乾枯或有水傷氣味，鮮度已下降。買回後先包紙巾再裝袋冷藏，可延長脆度。
• 【料理建議】
  芹菜炒肉絲,芹菜炒豆干,泰式涼拌芹菜,義式蔬菜燉湯,芹菜炒花枝,芹菜煎蛋,芹菜水餃餡

芹菜適合搭配哪些食材？

適合肉絲、豆干、花枝、蝦仁、紅蘿蔔與洋蔥，能補香氣，也能讓整體口感更清爽。

芹菜怎麼保存比較脆？

先去除受傷葉片，包上廚房紙巾後放入保鮮袋，冷藏蔬果室保存，料理前再清洗。

白梗芹菜和一般芹菜差在哪？

白梗芹菜梗色較淡，口感常較細緻清脆，香氣溫和，適合快炒與涼拌。

芹菜葉可以吃嗎？

可以。芹菜葉香氣更明顯，可切碎加入煎蛋、湯品、餃子餡，也能少量拌入沙拉。

白梗芹菜主要有哪些營養？

含膳食纖維、鉀與少量維生素K，水分也多，適合做成清炒、涼拌或湯品。