芒果-西施

芒果含有維生素C、β-胡蘿蔔素與膳食纖維，適合當作餐後水果或點心。果糖含量較高，建議一次約半顆至一顆，依大小調整份量。

芒果的香氣像夏天午後的微風，切開後金黃柔軟，甜味裡帶著微酸層次。它適合做泰式糯米飯，也能拌進莎莎醬，搭配烤魚、雞胸或墨西哥薄餅，讓餐桌多一點南洋氣息。日常想吃清爽些，將芒果切丁加無糖優格與堅果，就是有纖維、有果香的簡單點心。熟透的芒果適合現吃，偏硬的可做沙拉或醃漬，從早午餐到甜點都能自然上桌。
  • 【選購建議】
    挑芒果先看果肩飽滿、果皮色澤均勻，拿起來有重量感較多汁。靠近果蒂聞得到淡淡果香，代表熟度佳；表皮少量斑點多為成熟痕跡，避免選有酒味、滲汁或大面積黑傷的果實。
  • 【料理建議】
    泰式芒果糯米飯,芒果莎莎醬,芒果優格杯,芒果冰沙,芒果雞肉沙拉,芒果奶酪,芒果咖哩

切好的芒果怎麼保存？

切塊後放入密封盒冷藏，避免吸收冰箱氣味，最好當天或隔天食用。

芒果買回家要怎麼保存？

未熟可放室溫通風處催熟，熟了再放冰箱冷藏，建議2至3天內吃完風味較佳。

芒果皮上的黑點代表壞掉嗎？

少量黑點常見於成熟果，仍可觀察果肉與氣味；若有酸敗酒味、滲汁或果肉軟爛，就建議避開。

芒果甜度高，怎麼吃比較剛好？

可作為飯後水果，份量抓半顆至一顆，搭配無糖優格或堅果能讓口感更有層次。

芒果主要有哪些營養？

芒果含維生素C、β-胡蘿蔔素與膳食纖維，能為日常飲食增加果香與纖維來源。