• 【選購建議】
  挑蘿蔔先看外皮要平滑、色澤乾淨，拿起來有沉手感。葉痕新、根身結實、沒有裂痕與黑斑的，通常水分較足。若要煮湯，選中大型較耐煮；想涼拌或做蘿蔔絲，選細長型口感常較嫩。
• 【料理建議】
  蘿蔔排骨湯、菜頭粿、滷蘿蔔、蘿蔔貢丸湯、蘿蔔燉牛腩、醃蘿蔔

蘿蔔適合配什麼食材？

很適合排骨、牛腩、貢丸、虱目魚丸、香菇、蝦米，能把甜味帶進整鍋湯裡。

蘿蔔切開後有辣味正常嗎？

正常。靠近尾端辣味通常較明顯，適合燉煮；前段水分多，較適合生食、涼拌或刨絲。

蘿蔔煮湯為什麼會苦？

常見原因是老化、纖維粗，或連皮與蒂頭附近一起久煮。削掉較厚外皮，先汆燙再煮，味道會乾淨些。