• 【選購建議】
  挑外葉翠綠、葉球結實但不過硬，切口不要發黑，葉面不要水傷或軟爛。蘿美重點不是大顆，而是葉梗挺、拿起來有脆度，這種做沙拉最俐落，簡單清炒也不易出太多水。
• 【料理建議】
  凱薩沙拉、蒜炒蘿美、蘿美蝦鬆、生菜包肉、蘿美蛋吐司、蘿美火鍋涮菜

蘿美萵苣適合生吃還是熟吃？

兩種都適合。葉片嫩的做沙拉，葉梗厚的可快炒或下火鍋，重點是不要加熱太久。

蘿美萵苣怎麼保存比較脆？

先不要洗，外層包廚房紙巾後裝袋冷藏。若已清洗，要徹底瀝乾再冰，能減少葉面軟爛。

蘿美和一般美生菜差在哪？

蘿美葉脈較厚、口感更脆，吃起來有明顯梗感；美生菜則較鬆軟，適合漢堡與大量生菜配菜。

蘿美萵苣苦味重嗎？

正常新鮮蘿美苦味不明顯，會帶一點青草香。若放太久、切口氧化，苦味通常會比較明顯。

蘿美萵苣適合搭配哪些食材？

很適合雞胸肉、水煮蛋、培根、蝦仁、堅果與起司。台式一點，配蒜頭、吻仔魚、豆皮也很順口。

買回家後要不要先泡水？

可以快速沖洗，不建議久泡。久泡容易失去脆度，瀝乾後再冰，口感會比較好。