鳳梨-金鑽鳳梨

金鑽鳳梨含維生素C、膳食纖維與天然果酸，適合做為飯後水果或料理提味。酵素與酸甜風味能讓肉類醃漬更柔和，但仍建議適量享用。

金鑽鳳梨有台灣陽光的爽朗氣味，切開後果汁明亮，酸甜平衡。直接冰鎮入口，清爽俐落；入菜則能帶出肉類與海鮮的鮮味。做泰式炒飯時，果肉丁、咖哩粉與蝦仁一起翻炒，香氣會慢慢散開；做墨西哥莎莎，搭配洋蔥、香菜與檸檬汁，適合配烤魚與雞肉。餐桌上放一盤金黃鳳梨，像把南國午後端進家裡。泰式鳳梨炒飯可用果肉盛盤，酸甜香氣讓米飯、蝦仁與腰果更有層次。
  • 【選購建議】
    挑金鑽鳳梨先看果眼飽滿、外皮金黃帶青、葉冠鮮綠挺直。拿起來有沉手感，底部聞得到清甜果香，代表熟度較佳。表皮若有大面積壓傷、滲汁或酸酒味，品質多半已走下坡，建議避開。
  • 【料理建議】
    泰式鳳梨炒飯,夏威夷鳳梨雞肉串,墨西哥鳳梨莎莎,鳳梨蝦球,鳳梨苦瓜雞湯,鳳梨果醬,烤鳳梨佐肉桂

金鑽鳳梨適合入菜嗎？

很適合。可搭配雞肉、蝦仁、豬肉、白肉魚，也能做炒飯、烤串、莎莎醬與果醬。

金鑽鳳梨怎麼切才好保存？

先去皮去芯，切塊後放入保鮮盒。盒底可墊廚房紙巾吸收多餘汁液，口感較穩定。

鳳梨要放冰箱嗎？

整顆未切可放陰涼通風處，熟度足夠後建議冷藏。切開後需密封冷藏，約2至3天內吃完風味較好。

金鑽鳳梨飯後吃可以嗎？

可以。建議切小塊適量享用，酸甜味能讓餐後口感更清爽。

金鑽鳳梨主要有哪些營養？

含維生素C、膳食纖維、鉀與天然果酸，適合當日常水果，也能為料理增加清爽酸甜味。