• 【選購建議】
  挑包心白先看葉球是否紮實、有重量感，外葉翠綠不大片發黃。切口以乾爽、無黑斑為佳；若葉片出水、軟爛或有酸味，就不建議購買。回家後不先清洗，用紙包好冷藏，可延長清脆口感。
• 【料理建議】
  開陽白菜,白菜滷,白菜豆腐湯,火鍋白菜,蝦米炒白菜,白菜肉片湯,酸白菜鍋

包心白可以做滷白菜嗎？

可以。建議搭配香菇、蝦米、紅蘿蔔、豆皮或五花肉，小火悶煮，甜味會更完整。

葉片外層有一點黃可以吃嗎？

若只是外葉輕微黃化，可剝除後使用；若有黏滑、異味、黑斑擴散，就不建議食用。

包心白要怎麼炒才不會太水？

先大火炒香蒜頭，再放白菜梗，最後放葉片。鹽不要太早下，起鍋前調味，口感會比較清脆。

怎麼保存包心白比較不容易爛？

不要先洗先洗，外層用紙巾或報紙包住，再放冷藏蔬果室。切過的部分用保鮮盒或保鮮膜包好，盡量2至3天內用完。

包心白-成功白適合煮火鍋嗎？

適合。葉片耐煮，久煮會釋出甜味，建議下鍋後煮軟再吃，湯頭會更順。